En el año 2005 se institucionaliza la Comisión Coordinadora de Derechos Humanos. Esta Comisión fue creada a partir del interés y la necesidad de desplegar las actividades de la UNGS en congruencia con los lineamientos de la Comisión Permanente de Derechos Humanos, como así de articular y sumar esfuerzos en las acciones e iniciativas que se desarrolla en los distintos Institutos y Unidades de la Universidad en relación con la temática.