Lunes 6 de julio de 2020

Ensayo y error: pandemia y sustentabilidad, del sistema agroalimentario a la sobrepoblación urbana | Federico Zuberman en La Vaca

El ingeniero agrónomo Federico Zuberman, investigador docente del Instituto del Conurbano de la UNGS, repasa en este artículo los argumentos e ideas que permiten entender las causas de la pandemia desde dos puntos clave: el espacio habitacional y el sistema agroalimentario. Resalta que por primera vez en la historia de la humanidad los habitantes urbanos superan a los rurales, y analiza cómo la industria alimentaria produjo distintas enfermedades dentro de las cuales el coronavirus no representa la primera ni pareciera ser la última: «Extensos territorios vacíos, -cada vez más vacíos- productores materias primas y aglomeraciones cada vez más densas y superpobladas que consumen y desechan, es la expresión territorial de un modo de vida, un metabolismo social que es necesario repensar y revertir». La producción agroecológica, los mercados de cercanía, el desarrollo rural y la discusión sobre la sobrepoblación urbana, alguna de las claves para evitar otro desastre anunciado.

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La Vaca | Lunes 29 de junio de 2020
Ensayo y error: pandemia y sustentabilidad, del sistema agroalimentario a la sobrepoblación urbana